Research Article
Dynamic NIR Spectroscopy to Monitor Wheat Product Processing: A Short Review
UR Typicite des Produits Alimentaire, Departement QEA, VetAgroSup Campus Agronomique de Clermont, 89 Avenue de l`Europe, BP 35, F-63370 Lempdes
B. Cuq
UMR 1208 Ingenierie des Agropolymeres et Technologies Emergentes, CIRAD, Inra, Montpellier SupAgro, Universite Montpellier 2, F-34000 Montpellier