F. Perlo
Laboratorio de Industrias Carnicas, Facultad de Ciencias de la Alimentacion, Universidad Nacional de Entre Rios, Tavella 1450, Concordia, Argentina
P. Bonato
Laboratorio de Industrias Carnicas, Facultad de Ciencias de la Alimentacion, Universidad Nacional de Entre Rios, Tavella 1450, Concordia, Argentina
R. Fabre
Laboratorio de Industrias Carnicas, Facultad de Ciencias de la Alimentacion, Universidad Nacional de Entre Rios, Tavella 1450, Concordia, Argentina
G. Teira
Laboratorio de Industrias Carnicas, Facultad de Ciencias de la Alimentacion, Universidad Nacional de Entre Rios, Tavella 1450, Concordia, Argentina
O. Tisocco
Laboratorio de Industrias Carnicas, Facultad de Ciencias de la Alimentacion, Universidad Nacional de Entre Rios, Tavella 1450, Concordia, Argentina
PDF References
How to cite this article
F. Perlo, P. Bonato, R. Fabre, G. Teira and O. Tisocco, 2010. Meat Quality Evaluation of Broiler Breast Fillets Affected by Aging Time and Marination. International Journal of Poultry Science, 9: 1063-1068.
DOI: 10.3923/ijps.2010.1063.1068
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=ijps.2010.1063.1068
DOI: 10.3923/ijps.2010.1063.1068
URL: https://scialert.net/abstract/?doi=ijps.2010.1063.1068