Research Article
Comparative Study of Antioxidant Power, Polyphenols, Flavonoids and Betacyanins of Peel and Pulp of Three Tunisian Opuntia Forms
Laboratoire d�Application de la Chimie aux Ressources et Substances Naturelles et a l`Environnement (LACReSNE), Faculte des Sciences de Bizerte, 7021 Zarzouna-Bizerte, Tunisie
Jamila Kalthoum Cherif
Institut preparatoire aux Etudes d`Ingenieurs de Tunis (IPEIT), Montfleury 1008 Tunis, Tunisie
Malika Trabelsi Ayadi
Laboratoire d�Application de la Chimie aux Ressources et Substances Naturelles et a l`Environnement (LACReSNE), Faculte des Sciences de Bizerte, 7021 Zarzouna-Bizerte, Tunisie